La segona edició de la Fira de la Taronja que es celebrarà a Sóller el pròxim 17 de maig va prenent forma i l’organització treballa a corre-cuita per enllestir un ampli i variat programa d’activitats en el que la gastronomia tendrà un paper molt destacat.
A hores d’ara ja són 23 els establiments que han confirmat la seva participació (entre bars, cafeteries, restaurants, hotels i pastisseries) que disposaran d’una paradeta enmig de la Plaça de la Constitució on el visitant podrà assaborir plats, postres i begudes en els que la taronja i la llimona autòctones de la vall en seran el protagonista i l’ingredient fonamental.
Però la Fira de la Taronja va més enllà de ser un expositor per un dia per promocionar el producte. Els seus organitzadors volen anar més enllà per tal que aquesta fita sigui un ingredient més d’una activitat bàsicament promocional que es vagi fent al llarg de tot l’any. Així, Jaume Orell, de la Cooperativa Agrícola Sant Bartomeu; Miquel Gual, regidor d’Agricultura i Antoni Burgos, de l’associació Fora Vila, entenen que els tarongers i llimoneres formen part del paisatge típic de Sóller i per això defensen el concepte de mantenir la “vall dels tarongers” com a pol d’atracció turística.
Per això, a més de congregar en un dia activitats lúdiques i gastronòmiques per defensar les excel.lències dels cítrics de la vall i redundar en la preservació de l’entorn dels horts de tarongers, els organitzadors de la fira volen aconseguir que els establiments turístics facin una oferta permanent del producte al llarg de tot l’any.
Per això, les negociacions amb els participants a la diada es centren en intentar que oferesquin productes gastronòmics a base de taronja a canvi d’una promoció gratuïta. Orell, Gual i Burgos varen anunciar que el web de l’Ajuntament reunirà en una guia completament gratuïta tots aquells comerços que es dediquin a la promoció dels cítrics locals. Per altra banda, durant el mateix dia de la fira s’entregarà a tots els visitants un fulletó en el que es recopilarà la informació de tots els llocs on es pot acudir a menjar o adquirir productes relacionats amb la taronja i la llimona que encara es cultiva a la vall.
En paraules de Jaume Orell, totes aquestes intencions es resumeixen en uns objectius que passen per “potenciar l’oferta de taronja i llimona, reformar i conservar la imatge de la vall dels tarongers, millorar els preus als productors, millorar la qualitat i el servei al consumidor i oferir una relació competitiva i atractiva en quan a qualitat i preu es refereix”.
Per la seva banda, restauradors de la talla de Benet Estaràs (Béns d’Avall), Francisca Cabot (Es Turó) o Patrice Perrotte (Es Canyís), que participaran a la diada, es mostren convençuts que els establiments poden mantenir una àmplia oferta de plats en els que taronja i llimona siguin els ingredients bàsics. I d’aquí que també es sumen a la crida perquè altres restauradors es sumin a la iniciativa.
Els tres restauradors treballen en el disseny del plat que oferiran el 17 de maig a Plaça com els altres vint que ja han confirmat la seva assistència. Tal i com va assenyalar el president de la Cooperativa “l’èxit d’aquesta acció depèn de la implicació i la suma d’iniciatives personals”.
Mentre les taronges segueixen madurant al sol primaveral, la diada dels cítrics segueix un rumb en paral.lel.
