El restaurant Béns d’Avall, a Sóller, i DINS Santi Taura, a Palma, han aconseguit aquest dilluns una estrella Michelin. A més, el restaurant d’Andreu Genestra, a Capdepera, ha rebut una estrella verda, que es tracta d’una categoria nova de la Guia Michelin en reconeixement de la sostenibilitat i la presa de consciència.

Així, la Guia Michelin ha lliurat aquest dilluns els seus prestigiosos guardons gastronòmics en una gala en què 22 restaurants espanyols han aconseguit una nova distinció, amb Catalunya i Galícia com triomfadores, i sense novetats entre els guardonats amb la màxima categoria de tres estrelles.

En una gala celebrada a Madrid, s’han donat a conèixer aquests prestigiosos guardons que en aquesta ocasió se celebren en un any marcat per les dificultats econòmiques implicades per la pandèmia de la Covid-19.

En aquesta ocasió han aconseguit la seva primera estrella els restaurants Béns d’Avall (Sóller), de Benet Vicens i el seu fill Jaume; Ambivium (Peñafiel, a Valladolid), de jove xef Cristóbal Muñoz; Atempo (Sant Julià de Ramis, a Girona), de Jordi Cruz i Baeza & Rufete (Alacant), de Joaquín Baeza.

També sumen Callizo (Aínsa, a Osca), dels xefs Ramon Aso i Josetxo Souto; DINS Santi Taura (Palma), de Santi Taura; Eirado (Pontevedra), d’Iñaki Bretal; A la Parra (Salamanca), de la xef Rocío Parra; o Espai N (Esquedas, a Osca), d’Eduardo Salanova.

A la gala també es varen lliurar les distincions Bib Gourmand, que premia la relació qualitat-preu dels productes presentats a taula, i on el restaurant Can Boqueta, conduït per Kiko Martorell, va aconseguir una de les dues mencions mallorquines juntament al restaurant Miceli.