La Conselleria d’Educació ha convertit el projecte de millora de la cuina de l’Institut Guillem Colom Casasnovas de Sóller en un enfocament més ambiciós. La previsió és d’enderrocar la cuina i el menjador i construir un edifici de tres plantes en el lloc on actualment hi ha l’aulari conegut com el “xalet”, que data dels anys noranta.
D’aquesta manera, la planta baixa ocuparà la nova cuina i el nou menjador; la primera planta servirà per allotjar-hi les aules de música, tecnologia i plàstica que es troben en el “xalet” -que també s’enderroca-, i la planta superior serà per ubicar-hi noves aules, probablement sis. El nou “xalet” s’unirà a l’edifici principal mitjançant un corredor, mentre que l’espai que resultarà de la demolició de l’actual edifici de cuina passarà a ser emprat com a pati del centre escolar.
La idea inicial és que les obres puguin començar tan bon punt acabi el curs escolar 2025-2026 i que durant el primer estiu es duguin a terme els treballs més complicats. Per això, la cuina que utilitzen els alumnes d’FP deixarà d’existir de cara al proper curs. La Conselleria d’Educació negociarà amb restaurants i hotels de Sóller, i de fora del municipi, així com amb la Universitat de les Illes Balears, perquè puguin acollir temporalment les classes pràctiques dels 61 alumnes matriculats al grau bàsic i al mitjà de Cuina.
