Els productes agroalimentaris de Sóller i el seu entorn tenen una presència destacada a la fira Horeca Balears 2026, que se celebra aquests dies al Velòdrom Illes Balears de Palma. Oli de Mallorca, Oliva de Mallorca i Camp Mallorquí —de la qual forma part la cooperativa agrícola Sant Bartomeu de Sóller— participen a la mostra que enguany reuneix un total de devuit productors locals del sector agroalimentari amb l’objectiu de donar visibilitat al producte de proximitat i reforçar el seu posicionament dins el sector de l’hostaleria i la restauració. El conseller Joan Simonet ha remarcat que “el contacte directe entre productors i professionals del canal Horeca és clau perquè el producte local arribi al consumidor final i continuï essent motor del territori i del paisatge de les Illes”.
La fira, que s’ha inaugurat aquest dilluns amb la presència dels consellers Joan Simonet, Jaume Bauzá i Alejandro Sáenz de San Pedro, compta amb nombroses activitats que combinen promoció del producte autòcton, innovació alimentària i formació professional. Entre aquestes mostres culinàries, n’hi haurà una del cuiner solleric Kiko Martorell, que presentarà una proposta dolça elaborada amb formatge de Torre Trencadeta, destacant el valor de la producció local i la creativitat gastronòmica com a eines per donar a conèixer el potencial dels productes de la Serra de Tramuntana.
També té una participació rellevant l’alumnat de l’IES Guillem Colom Casasnoves, que s’ha sumat a les demostracions de cuina en directe que fan part de la programació de la Conselleria. Els joves han prepara preparen diversos plats tradicionals amb ingredients de proximitat.
Per la seva banda, Camp Mallorquí i les marques de qualitat Oli de Mallorca i Oliva de Mallorca, presents a la fira, promouen els productes elaborats a partir d’oliva i ametlla de la comarca, demostrant la importància que el sector agroalimentari de Sóller té dins el conjunt de les Illes Balears. La participació d’aquests productors i cuiners sollerics contribueix a projectar el municipi com un referent en qualitat, tradició i compromís amb la terra, fent de la fira Horeca Balears una plataforma privilegiada per donar a conèixer el patrimoni gastronòmic de Sóller davant professionals i visitants d’arreu del territori.
