L’antiga fàbrica d’embotits “La Favorita” és, avui, un record del passat. Les excavadores han reduït a enderrocs la nau que va acollir la matança per donar pas a un aparcament de gestió privada que ocuparà el solar que queda ubicat entre els carrers d’Adela Oliver i Cas Jurat.

L’estacionament tendrà una capacitat per a una seixantena de vehicles i serà de gestió privada. Els treballs es varen reprendre la setmana passada després d’uns mesos de paràlisi. L’empresa promotora de l’aparcament va decidir aturar els treballs a l’espera que l’Ajuntament definís el futur de la plaça de les Teixidores, on hi vol construir habitatge social de lloguer. Una vegada que els plans municipals s’han concretat, la propietat ha continuat amb les obres de l’aparcament.

Avui una màquina excavadora ha esbucat la nau principal de “La Favorita” degut al seu mal estat de conservació. Malgrat això, una edificació, en millor estat, es salvarà de la piqueta i es conservarà.

La Favorita va ser una important indústria càrnica a Sóller que es va especialitzar en la producció d’embotits, bona part dels quals es dedicaren a l’exportació. La matança va estar operativa fins a la dècada dels anys setanta del segle passat.